想吃卤猪耳朵不用出去买，教你秘制方法，鲜香美味和卤菜店一样
猪耳朵，我们又叫顺风耳，猪耳朵富含胶质，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
平时我们见得最多的是卤猪耳朵，卤猪耳加上生抽，香油，油泼辣椒，大蒜沫，香菜，葱花，
是吃货们最好的下酒菜，猪耳非常有嚼劲，肥而不腻，爽脆香辣，百吃不厌。
猪耳朵好吃，但是外面买价格太高了，湖南这边价格是45元一斤，不知道其它地方如何。
喜欢吃卤猪耳朵其实不用出去买，自己在家也能做，价格能节省一半，今天我们就来分享
这道美味家常卤猪耳朵的做法，和卤菜店一样的颜色和味道，详细清晰步骤告诉你，一看就会：
准备的食材：新鲜的猪耳朵两只
配料：香叶，八角，桂皮，姜片，大葱，卤料包，
红曲米粉，冰糖。
第一步：把红曲米粉用料酒化开备用，
卤菜店就是用红曲米粉给卤菜上色的。
把清洗干净的猪耳朵冷水下锅，焯水一遍。
加料酒去腥。
水开后三分钟，控水捞出猪耳朵备用。
第二步：开始炒糖色，很多人不会炒糖色，今天就跟着我来试一下，
首先放入少量的油，油热后放入冰糖，小火慢炒，注意，一定要小火，
火大了冰糖就会变黑，超糖色要有耐心，
糖色变黄后，就表示好了，加入开水，
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