做辣椒油时，谨记别直接淋油，大厨教你正确做法，辣椒又红亮又香
辣椒油是一种调料，一般用辣椒和油炸制而成，做好后，拌在凉菜上，或者是拌饭食用，都是增香的好帮手，但是在制作辣椒油的时候也是要注意很多事情的，要不然炸出的辣椒油味道就没那么醇厚！
很多人做辣椒油的时候，直接把辣椒面放碗里，然后加点鸡精，和盐，把烧好的油浇在上面就可以了，但是这样味道就很单一。今天呢，我就给大家带来一道鲜辣爽滑的辣椒油！
辣椒油
食材：辣椒面300克，有粗有细，白芝麻50克，熟的花生来点，姜，葱，香叶，桂皮，小茴香，花椒，芹菜，香菜，油，盐，醋。
做法：
1.首先把粗细差不多的辣椒面放碗里，然后熟花生擀成碎碎的样子，白芝麻炒炒，然后放在辣椒面中，加点小茴香和盐，搅拌搅拌。
推荐阅读：叶紫